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인도 향신료 스파이스 생명의 본질입니다 :
향신료 맛, 풍미, 향기, 색깔과 "물린"- 우리 음식에 얼얼함 추가할 수있습니다. 동양 문명의 필수 불가결의 재료로 양념을 고려합니다. 향료도 방부제, aphrodisiacs과 전통 의학에서 사용되고있다. 많은 인도 할머니 ( "타밀어 Kashayam"에서처럼)로 만든 향신료라는 일부 질환 달아나 강한 달임 선호한다. 향료 식물의 일부에서 파생됩니다 - 꽃, 과일, 잎, 씨앗, rhizomes, 뿌리와 나무의 싹이도 멍. 인도, 크게는 다양한 기후와 토양 조건에 힘입어 거의 모든 향료의 생산합니다. 인도 향신료의 세계 무역의 절반 정도를 공유하고있다.