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Especias Spice indio es la esencia de la vida:
Añadir especias sabor, sabor, aroma, color y "morder" - acritud a nuestra comida. Civilización oriental considera especias como ingredientes indispensables. Especias son incluso utilizados como conservantes, afrodisíacos y en la medicina tradicional. Muchos abuelos indios prefieren una decocción fuerte (llamado como "Kashayam" en tamil), de algunas especias para ahuyentar enfermedades. Especias proceden de alguna parte de una planta - flores, frutos, hojas, semillas, rizomas, raíces, yemas y la corteza de un árbol. India produce casi todas las especias, en gran parte debido a sus diferentes condiciones de suelo y clima. India tiene aproximadamente la mitad de la cuota del comercio mundial de especias.